Hakkımızda
GEREKÇESİ
Ülkemizde yaşayan insanların % 60’a yakının günlük
enerjilerinin yaklaşık yarısı ekmek ile sağlanmaktadır.
Ekmek Türkiye için temel beslenme kaynağıdır.
Türkiye’de günlük 12 milyon ekmek israf edilmektedir.
Yediğimiz ekmek çeşitli sebeplerden ötürü yeterince
besleyici değildir.
Türkiye’de geleneksel fırıncılar ve ekmek ustaları doğru
ekmeği yapamamaktadır.
Türkiye’de tüketiciler doğru ekmeği tanımamaktadırlar ve sevmemektedirler.
Türkiye’de tüketiciler doğru ekmeğe doğru fiyatla ulaşamamaktadır.
Tüm bu sebeplerden ötürü sağlıklı geleceğin sağlıklı
nesillerle olabileceğine inanan Tohum Platformu tarafından yürütülen sağlıklı
ekmek dönüşüm programıdır.
AMACI
Toplumda sağlıklı ekmek algısı oluşturmak
Sağlıklı ekmekle ilgili doğru bilgileri halka aktarmak
Tam buğday ekmeği tüketimini genel ekmek tüketimi
içerisinde % 50 seviyesine taşımak
Sağlıklı ekmek için gereken yasal düzenlemeler konusunda
çalışma yapmak
HEDEF KİTLE
Geleneksel Fırıncı Ve Ekmek Ustaları
Kadınlar - Çocuklar
Tarım Bakanlığı- Sağlık Bakanlığı
Basın
Fikir Liderleri
İlgili Kurumlar